Caprese all’asiatica low carb

caprese low carb

Caprese mozzarella e pomodoro versione low carb all’asiatica

La caprese low carb, un secondo piatto fresco, a basso contenuto di carboidrati e ricco di nutrienti sapientemente selezionati e bilanciati.

La caprese rivisitata dalla cultura asiatica, viene preparata in pochi minuti ed assicura grande piacere alle papille ed al corpo.

La combinazione di avocado e mozzarella in contrasto con la cipolla e il pomodoro rendono questo piatto veramente perfetto.

Questa ricetta semplice e veloce da preparare ci permette di ottenere un prodotto soffice e gustoso adatto in tutte le diete a basso consumo di carboidrati come la dieta dukanla dieta montignac, la dieta ketogenica e tutti quei regimi alimentari che prevedono un’assunzione di carboidrati drasticamente ridotta.

Un’ottima alternativa per chi ha problemi di picchi glicemici come i diabetici.





Preparazione  15 minuti    Difficoltà facilissimo

Ingredienti per 4 persone

4 pomodori
250 g di mozzarella
1 avocado maturo
1cipolla rossa
1 cm di zenzero
1 limone
1 ciuffo di coriandolo (in alternativa, prezzemolo)
1 cucchiaino di semi di sesamo
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di miele di castagno
Sale
Pepe nero

Valori nutrizionali per porzione

  • Circa 430 kcal/1800 kJ
  • Proteine 15 g
  • Lipidi 36 g
  • Carboidrati 12 g
  • Keto value 2,23 “alimento ketogenico”

Preparazione della caprese

Lavate i pomodori,  eliminate il picciolo, poi tagliateli a fettine e disponete nei piatti o in un bel vassoio da servire in centro tavola.

pomodoro da insalataricette tipiche campane

Scolate la mozzarella e tagliatela a fette sottili e sistematele sui pomodori.

pomodori per insalata

insalata con mozzarella

Sbucciate e incidete l’avocado tutto intorno e separate le due metà facendole ruotare in senso opposto una all’altra.

avocadoavocado ricette

Staccate il nocciolo, poi con un coltello tagliate la polpa a fettine e sistematele bene sulla mozzarella.

controindicazioni del pomodoro





proprietà nutrizionali	mozzarella bufala ricette

Sbucciate la cipolla e affettatela ad anelli sottili e mettetele sull’avogado.

mozzarella bufala ricettelow carb

Preparazione del condimento

Grattugiate lo zenzero con una grattugia o tritatelo finemente a coltello.

zenzero frescozenzero ricette

In un bicchiere abbastanza largo da poter utilizzare il frullatore ad immersione mettete l’olio extravergine di oliva, il succo del limone, il miele, un po di coriandolo o prezzemelo, i semi di sesamo e lo zenzero grattugiato, un po di sale e pepe.

Frullate per qualche secondo con il frullatore ad immersione.

prezzemoloolio extravergine di oliva aromatizzato

Versate il condimento sull’insalata e servite dopo avere cosparso di
coriandolo tritato.

insalata caprese low carbricette estroso



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