Liquore alle fragole o liquore fragolino

liquore alle fragole

Liquore alle fragole, un elisir tutto naturale.

Il liquore alle fragole è un liquore dolce e profumato, semplice da preparare un perfetto fine pasto da sorseggiare mentre si gusta un dolcetto o dopo il caffè!

Il liquore alle fragole è un liquore dolce e profumato, semplice da preparare un perfetto fine pasto da sorseggiare.

fragolino

Arriva l’estate e con se anche tutta quella deliziosa frutta fresca tipica di stagione.

Allora eccomi qua dopo essermi lasciato catturare da un meraviglioso cestino di fragole fresche appena colte.

Mature e dolci al punto giusto, sono perfette per la preparazione di un delizioso liquore alle fragole fatto in casa.

Per preparare i liquori non servono attrezzature particolari e capacità stupefacenti, solo  la pazienza di attenderne la maturazione.

Il procedimento è praticamente identico a quello di molti altri liquori, tra cui il limoncello,il liquore al rosmarino e cannella “ottimo digestivo” e il liquore all’erba luigia o limoncello senza limoni.

Ma vediamo come si prepara questo liquore alla fragola…

Ingredienti

500 g Fragole
500 ml Alcol Puro
500 ml Acqua
300 g Zucchero

Preparazione

Lavate bene le fragole ed eliminate eventuali parti rovinate o ancora biancastre.

Asciugate bene tamponando con carta assorbente, ponetele in un capiente vaso di vetro o plastica alimentare.

fragole ricettaliquore di fragola

Coprite le fragole con l’alcol, chiudete il vaso ermeticamente e riponetelo al riparo dalla luce per almeno 20 giorni.

alcool 90°fragolino ricettaricette fragola

Non serve mescolare o scuotere di tanto in tanto, l’importante è che le fragole siano completamente immerse nell’alcool.





Durante la macerazione le fragole diventeranno sempre più bianche e l’alcool ne assorbirà tutto il colore e gli aromi.

ricetta fragole

Trascorsi i 20 giorni filtrate l’alcol ed eliminate le fragole ormai macerate ed eventuali residui.

liquore

liquore di fragolese





fragolino

Preparazione dello sciroppo.

In un pentolino, mettete l’acqua insieme allo zucchero e scaldate sul fuoco mescolando fino al completo scioglimento.

sciroppo di zuccherosciroppo di zucchero

sciroppo di zuccheroricetta per fare liquore in casa

Lasciate raffreddare lo sciroppo poi aggiungetelo freddo all’alcool in cui avrete macerato le fragole e mescolate bene.

sciroppo alle fragoleliquore alla fragola

Non ci resta che imbottigliare il liquore nelle bottiglie che avremo scelto, lavato ed asciugato accuratamente e lasciarlo riposare per altri 20 giorni.

fragolino liquoreliquore alla fragola

In questa fase l’alcol reagisce con gli zuccheri aumentando di grado il liquore.

Quando il liquore alle fragole sarà pronto, riponete in frigorifero e servite freddo.

liquore alle fragole




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