Pane proteico, il pane low barb per la tua dieta.

pane proteico

Pane proteico fatto in casa, semplicemente genuino.

Pane proteico fatto in casa  a basso contenuto di carboidrati per un’alimentazione sana, naturale e che favorisce il naturale dimagrimento

Il pane proteico, l’alimento che ti salva quando sei in dieta…

La rinuncia più grande quando ci si mette a dieta per perdere qualche kiletto di troppo è per molti “il pane” assieme a tutta quella immensa categoria di prodotti da forno sia dolci che salati.

Pane, grissini, brioche, merendine e dolci vari industriali, sono divenute ormai alla portata di chiunque, l’abbondanza e il basso costo di questi prodotti associato al grande quantitativo di zuccheri lavorati ed ai grassi saturi in esso contenuto, ne fanno una vera droga per i golosi e non.

Ecco che ci arrivano in soccorso tutta una serie di prodotti low carb, ricchi di proteine e grassi “buoni” che rendono la dieta sopportabile ed a volte anche piacevole tanto da riuscirne a fare uno stile di vita.

Tra i cibi proteici senza carboidrati più richiesti compare sicuramente il pane proteico, un prodotto da forno poverissimo di zuccheri e ricco di nutrienti essenziali per il nostro benessere.

Questa ricetta semplice e veloce da preparare ci permette di ottenere un prodotto soffice e gustoso adatto in tutte le diete a basso consumo di carboidrati come la dieta dukanla dieta montignac, la dieta ketogenica e tutti quei regimi alimentari che prevedono un’assunzione di carboidrati drasticamente ridotta.

Un’ottima alternativa al pane anche per chi ha problemi di picchi glicemici come i diabetici.

Per confezionare questo pane iperproteico, useremo delle farine senza carboidrati ed altri prodotti senza carboidrati come le proteine del frumento e la farina di semi di lino, delle ottime alternative ai carboidrati.

Valori nutrizionali del pane proteico: A pagnotta:

  • 1160 kcal/4856 kJ
  • 135 g Proteine
  •  61 g grassi
  • 16 g Carboidrati
  • keto value 1.16 “alimento chetogenico”

Preparazione 10 min      lievitazione 1 ora       cottura 35 min a 180° statico




Dosi per uno stampo rettangolare per pane in cassetta da 25 cm

Pane proteico ricetta

50 g di farina di semi di lino (o semi di lino tritati)
40 g di farina di soia
120 g di glutine di frumento
l uovo
15 g di burro a temperatura ambiente
50 g di panna da cucina
l cucchiaino di spezie (cannella, zenzero, chiodi di garofano) o qualche goccia di aroma per panificazione
15 g di lievito
5/10 g Sale

Versate in una ciotola la farina di semi di lino (oppure i semi di lino tritati), la
farina di soia, il glutine, l’uovo, il burro, la panna, una presa di sale e le spezie ed il lievito sciolto in 50 ml di acqua tiepida,
poi mescolate il tutto.

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Impastate con lo sbattitore a ganci, per almeno
3-5 minuti, fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati e
l’impasto risulterà omogeneo staccandosi dai bordi della ciotola.

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pane dietetico senza carboidrati

Formate una palla e lasciate riposare coperto in luogo caldo, per circa 10 minuti.

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A questo punto, portate l’impasto su una superficie spolverata di farina di soia e impastate ancora
manualmente per dargli una forma cilindrica e disponetela nello stampo da pan bauletto.

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Lasciate lievitare in luogo tiepido, coperto con un panno fino al raddoppio.

alternative al pane

Accendete il forno a 180° statico, e quando avrà raggiunto la te

mperatura infornate il pane e fatelo cuocere sul piano centrale del forno per circa 35 minuti.

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