Pollo curry e ananas una delizia agrodolce

pollo curry e ananas

Pollo curry e ananas, speziato e dolce

Pollo curry e ananas, la fusione perfetta del gusto speziato del curry alla dolcezza delicata dell’ananas, morbidi bocconcini di pollo in agrodolce.

Pollo curry e ananas si sposano divinamente dando origine ad un piatto speziato ma al contempo morbido e delicato.

Questa variante del classico pollo al curry è adatta ad ogni palato, è gradito anche dai bambini.

Molto semplice da preparare, non necessita di grandi attenzioni, si cuoce lentamente in un wok o una pentola bassa e larga.

Il pollo al curry è originario dell’Asia, ma è ormai conosciutissimo e diffusissimo in tutto il mondo, in Italia nei ristoranti tipici che lo propongono può essere generalmente scelto nelle varie scale di “piccantezza” ed è quasi sempre accompagnato da riso basmati.

In questa ricetta il nostro pollo al curry sara accompagnato da riso selvatico rosso.

Prova anche la ricetta del pollo al curry originale.

Preparazione  5/10 min        cottura 20 min       totale 25/30 min        difficoltà  Facilisimo

Vediamo cosa serve per preparare il pollo curry e ananas….

Ingredienti

800 g di petto di pollo
1 scatola di ananas a fette al naturale
1 peperone rosso medio
Due cucchiai di curry
Un po di farina 0 o 00
olio extravergine di oliva
Pepe
sale
Riso selvatico rosso “facoltativo”




Come fare il pollo al curry con riso selvatico rosso.

In una pentolina fate lessare 200 g di riso rosso selvatico mentre nel frattempo preparate il pollo al curry.

Disponete il riso al centro di un piatto piano molto grande, come quelli generalmente usati per la pizza.

riso rosso selvatico

Tagliate il petto di pollo a pezzetti della grandezza di un paio di centimetri, come dei bocconcini.

pollo al currybocconcini di pollo

Passate i bocconcini di pollo nella farina.

pollo in agrodolce

In un wok o una pentola o padella abbastanza capiente, aggiungete un po di olio evo e mettete sul fuoco.

Quando l’olio sarà abbastanza caldo, aggiungete i bocconcini di pollo infarinati e lasciateli rosolare qualche minuto.

bocconcini di pollo al curry

Nel frattempo, pulite e tagliate il peperone a pezzetti irregolari.

peperoni rossipeperoni per pollo al curry

Quando i bocconcini di pollo saranno ben rosolati, aggiungete un bicchiere di succo di ananas il curry e i pezzetti di peperoni.

Se lo gradite, potrete aggiungere qualche fetta di ananas tagliata a pezzetti che renderà il piatto ancora più gustoso e colorato.

pollo all'ananas

ricetta pollo al curry




pollo al curry ricetta facilepollo al curry con verdure

Mescolate bene il tutto e lasciate cuocere con il coperchio per una decina di minuti poi ultimare la cottura senza coperchio in modo da restringere il sughetto.

ricette indiane per bambiniricetta pollo

petto di pollo al curry veloce

Quando il sughetto avrà raggiunto la giusta consistenza spegnete il fuoco e impiattate.

Nello stesso piatto in cui avrete messo il riso nel centro, aggiungete i bocconcini di pollo curry e ananas a creare un anello di contorno per il riso.

pollo curry e ananas

Servite il pollo curry e ananas al centro della tavola e ognuno si servirà a proprio piacimento 😉




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