PANE ALLA CURCUMA, BUONO E CURATIVO!

pane alla curcuma

PANE ALLA CURCUMA, AIUTA LA DIGESTIONE E TONIFICA.

Il pane alla curcuma oltre ad essere buonissimo, ha proprietà curative e tonificanti e gli viene attribuito il potere di far aumentare il testosterone.

Il pane alla curcuma si può consumare in mille modi, buonissimo sia da solo che farcito grazie al suo sapore intenso ed aromatico.

E’ perfetto in formato piccolo come panini per hamburger grazie alla sua particolare consistenza elastica, riesce ad assorbire i succhi senza rompersi inoltre il suo colore giallo crea un delizioso effetto contrasto con gli altri ingredienti.

Ottimo farcito con affettati, formaggi e qualunque cosa vi venga in mente… eccellente con fettine di pastrami e punta di petto affumicata.

Preparazione 10 min   Lievitazione 4 ore  Cottura 20 min   totale 4 ore 30 min   Difficoltà: facile




Come fare il pane alla curcuma:

Ingredienti per 12 panini da 125 g

500 ml di acqua
20 g di sale
30 g di malto d’orzo
20 g di curcuma in polvere
900 g di farina per il pane 0
25 g di lievito di birra per pane

Per la superficie

Gomasio q.b.  “semi di sesamo salati e tostati”

 

Preparazione del pane con curcuma

Sciogliere  il lievito nell’acqua tiepida o a temperatura ambiente poi aggiungere la curcuma e mescolare un po.

pane integrale alla curcuma

ricetta pane fatto in casa

Aggiungere il sale, il malto d’orzo e tutta la farina.

ricetta pane fatto in casa con lievito di birra

ricette per fare il pane in casa

Impastare con lo sbattitore a spirali o a mano fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo che si stacca dal contenitore.

curcuma in cucina

ricetta pane fatto in casa veloce

Quando l’impasto per pane sarà pronto, formate una palla e lasciate lievitare fino a che triplicherà di volume.

La lievitazione del pane è molto importante, il lievito gonfia l’impasto grazie all’azione dei microorganismi di cui è composto il lievito che di fatto mangiano le cellule dell’impasto e ne modificano la struttura degli zuccheri emettendo anidride carbonica.

panificazione pane integrale alla curcuma

ricetta per fare il pane fatto in casa

quante ore deve lievitare il pane

A questo punto impastare nuovamente il pane per compattare l’impasto e stagliare in pezzi da 125 g per formare dei panini.

Se preferite, potrete preparare il pane fatto in casa in tutte le forme che preferite, trecce, rosette, pagnotte etc.

Il formato tondo da 125 g è perfetto per hamburger e panini farciti.

Formate le palline e schiacciatele nel gomasio in modo da formare una copertura superficiale.

 

panini fatti in casa veloci

ricetta pane integrale alla curcuma

Sistemate i panini sulle teglie da forno coperte con un foglio di carta forno lasciando abbastanza spazio tra loro e lasciate lievitare fino a che raggiungono il volume che preferite.

Ovviamente più saranno lievitati e maggiore sarà la leggerezza dei panini.




panini hamburger

terminata la lievitazione, infornate in forno statico a 200°C per 25 minuti.

ricetta panini hamburger

Il nostro “pane alla curcuma” è pronto da utilizzare come preferisci.

pane alla curcuma

cottura pane forno elettrico

BUON APPETITO!




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