Ricetta cipolline in agrodolce al forno

Tanto semplici quanto dolcemente deliziose, le cipolline in agrodolce sono un contorno agrodolce e uno stuzzichino facile da preparare, veloce ed economico.

Le cipolline in agrodolce o anche note come cipolline borettane al forno,sono un grande classico della cucina tradizionale italiana ed oltre a essere squisite e veramente semplice e veloci da preparare.

Un contorno semplice, adatto sia come contorno caldo che come stuzzichino freddo per l’aperitivo, assieme anche a formaggi e salumi, accompagnato dal miele di castagno, dell’aceto balsamico o glassa gastronomica.

Una delizia in grado di esaltare ogni sapore a cui viene accostato accompagna.

Questo delizioso contorno si realizza con le cipolle borettane, una varietà di cipolline molto saporite ma non troppo forti e pungenti, dalla forma tondeggiante e schiacciata simile alle pesche saturnie.

Generalmente vengono cotte in una miscela di acqua, zucchero e aceto balsamico e caramellandosi, a fine cottura diventando di in bel colore ambrato, ma in questa ricetta le prepareremo solamente con olio extravergine di oliva e sale per poterne gustare a pieno il loro aroma naturalmente dolciastro.

cipollina agrodolce   cipolline bianche in agrodolce 

INGREDIENTI per le cipolle boretane al forno:                         

Cipolline novelle q.b.
Olio extravergine di oliva
sale

PROCEDIMENTO:

Prima di tutto, accendete il forno a 150° poi lavate bene le cipolline e pelatele.

Ungere leggermente le cipolline con olio extravergine di oliva e salate a piacere poi disponetele su una teglia da forno.

Raggiunta la temparatura impostata, mettete le cipolline in forno.

Quando saranno dorate, giratele delicatamente una alla volta e lasciatele cuocere fin che anche l’altra parte sarà ben dorata.

Fate attenzione che si bruciano improvvisamente…tenetele d’occhio…SARANNO PRONTE IN 10-15 MINUTI

A questo punto impiattate e servite ancora calde o fredde.

Queste cipolle in agrodolce si mantengono perfettamente qualche giorno in frigo coperte con la pellicola

maaa… le cipolle novelle al forno non dureranno tanto da arrivare in frigo 😉